Assalammualaikum, salam sejahtera......semoga sesiapa yang membaca entry ni berada dalam keadaan sihat dan di redhai Allah SWT. Ok...nampak tak tajuk entry saya kali ni...hehehe saya nak bagi resepi tau. Sepanjang my hubby bercuti balik ke mesia kena lah saya selalu masakkan untuk dia. Duduk di negara orang of coz la my hubby rindu kat masakan air tangan isterinye ni. Jika dulu sebelum duduk di negara orang En.Hubby suka sangat masakan asam pedas tulang rusuk lembu. Urmmmm.....saya pun suka. Tapi sekarang ni katanya dah tak lalu nak makan daging lembu...kalau nak makan daging hanya daging kambing jer...eleh..eksennn lebih kan dia.
So balik je saya dari kerja terus saya masuk ke dapur, keluarkan ikan yang ada di dalam freeze. Kebetulan memang dah standby awal2 beli bahan2 mentah khas untuk En. Hubby. Prepare awal bagus nanti tak der la hari2 nak ke pasar. Kali ni saya masak asam pedas ikan pari. Kenapa namanya GULAI ASAM PEDAS BONDA....sebab resepi ni diturunkan oleh bonda saya kepada saya. Ayah cakap rasa masakan saya hampir sama dengan mak. Mestilah sama, dari kecik tau i dah blaja masak ngan mak. Terima kasih bondaku sebab selalu aja menyuruh aku ke dapur time kecik dulu...kalau tidak mesti anakmu ini tidak reti memasak.
Teringat zaman kecik2 dulu, selalu je muka saya ni yang kena ke dapur almaklumlah cucu perempuan pertama & anak perempuan pertama...ada tu sampai nangis2 tau i kat dapur. Nak lagi bila pulang ke kampung...baru je duduk nak tengok tv aunt2 kat dapur dah terjerit2 Anaaaaaaaaaaaaaaa.......sini masuk dapur basuh pinggan...hahaha kekadang tu geram jugak. Tapi itu zaman dulu la...time i kecik2, zaman yang amat i rindu & tidak mungkin kembali.
Panjang lebar la pulak intronya yer...come lets to the post tittle, i teach you how to cook Asam Pedas. Bahan utama adalah ikan, ayam atau daging, untuk kali ini saya masak ikan pari.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSjNAifRe0lunK8o8EF6ZSxxNRagx53sCUViY0l9awQEPLBG0bIg9vxSkP00uK-qv7S4JimTcbKCC2TPy7iJlYtpKdmvugcTyE4UdZTyB3Q__P0xHUtR3Y9daClYL2krmh5YVq7qzLxipu/s1600/C360_2014-05-14-21-02-15-839.jpg) |
Ikan Pari yang telah di basuh dan direndam dengan air asam jawa bagi menghilangkan bau hanyir. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgji5j7I_4KeF4fzU63kQeDyB8PQ-1rasK797YgTzx27ym8bNy2i7vnIdPkJGBQokX4KH0tpmvbG8w1Mk7j8J29sgRD6XbyaFs1JIJ6bNNiNhZk1WlH78N-HehTN-tgGTtvGo5Isnqf9ID-/s1600/C360_2014-05-14-20-52-16-713.jpg) |
Bahan- bahan untuk di kisar, bawang besar, bawah putih, halia, kunyit, lada kering & sedikit belacan. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdwc7DDvci9K-gpxHIumfPDO_6WW3mHrMfjEuSFhI7_UzzK3zTEflaUYI8R-4QizaHdYOQrZp-H1gllCe7oABgkD_7aQOmvZBCOm_YcunjVxttmPMGqFfYtePrZYV1zDBvJAe2Tu8b9Ag/s1600/C360_2014-05-14-20-49-06-696.jpg) |
Daun kesom. Mengikut kesukaan masing-masing. I like daun kesom so normally i letak banyak. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhitsRogNnNO-pUUuL1_4xTDNyoChRzccliJHDjr9dotyIcMi2jll9lUUfyP1ag1QqnV9f8rpNoE0rKOd31OFU-pAGBQ-a1IGu51m-se_4b6h4FXYjFIUuQ4uOTY4VNG5kme34qPG4TigTh/s1600/C360_2014-05-14-21-05-23-044.jpg) |
Air Asam Jawa. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy5yEM2UFx0A6TxR94-MQehkCoB1eDjnLMSSz2kIX0edq91eXc8bbUlvS22stIeBWLnxsaIUwLQMhGuLq_Lx3L0Wi0087FPhc4LqlUQqH6CKy2EbIwteV07tP31mJgjvWxkvSzLugobBTz/s1600/C360_2014-05-14-20-59-08-514.jpg) |
Tumiskan bahan2 yg telah dikisar tadi sehingga garing, masukkan daun kesom diikuti dengan ikan dan air asam. Masukkan garam & sedikit bahan perasa. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_Qji6ILGUl2ODBGiY8VaVUY7Nb2xbBbvYjmMi9e7-4zk6bAN7RrO0f7urfEgpK5QeiOPqq3hltGJahNSivR_ELTAd2RgCS-L_On4NlEQpOK3YIl243GiVL3u_9k4Ig8lcP-iH5O54Osa/s1600/C360_2014-05-14-20-55-14-307.jpg) |
Sure keadaan dapur akan jadi macam ni....percikan lada. Kena hati-hati sedikit time ke..kalau percikan kena kulit sure melaung...hehehe |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4CeBL6pNGdpM3yFnbcPVsgqIFj3xDL8_p31EN1VD9hWbApgJ4dNMstcJGtPaEPIZuy0xed8ReMoRRJThfrkSMOWfiBB_U_SQZKh5zTk25QnPFVugpSiU-vIxYxLglURhwX9WpGM2BKXKU/s1600/C360_2014-05-14-21-23-26-734.jpg) |
Taraaaaa....inilah rupanya Asam Pedas Ikan Pari yang telah siap. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKOQGAu-TREWBA8IY8wEWhUvvMiEJosY6LjVu21z1QPvvWJ4tW7rJWTILclAh_Pa8ghXMUHkpqFT9741M-ZLdoyPD1wwrgLhbACANQIMpsGcvVlPRzDFAiVYj2o9Gq20HrASpPwOcqdYM/s1600/C360_2014-05-14-21-30-26-822.jpg) |
Makan bersama telur dadar & sambal hitam pahang...urmmm sure terangkat.
~~~~~~SELAMAT MENCUBA~~~~~~ |